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Acacia- Bio
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Histoire :

Notre café de spécialité Acacia est issu de la célèbre ville Yrgachefe, située au sud de l’Éthiopie (Afrique de l’Est).

De manière générale, l’Éthiopie est réputée pour son café connu dans le monde entier grâce à la finesse et à la douceur de ses arômes. Les reliefs et les climats sont très diversifiés dans l’ensemble du pays, c’est pourquoi il y est possible de produire un café de spécialité qui nécessite à l’origine une culture des grains à très haute altitude. 

Les grains de notre café sont récoltés à pleine maturité, puis laissés à fermenter sous eau de 24 à 36 heures. À la fin du processus de torréfaction, le café est prêt à être dégusté et une seule gorgée vous fera voyager en Éthiopie, vous rappelant ainsi les notes et arômes exquis de fleurs, agrumes et bergamote.

Anecdote : en Éthiopie, la coutume voudrait que le café soit amené sur un plateau décoré d’un tapis d’herbes fraîches et accompagné d’encens brûlé.

Acacia- Bio

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par 

 

Détails techniques :

Café gourmet issu d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des producteurs. Grains cultivés sans agents chimiques et récoltés à la main. 

Labels : certification agriculture biologique européenne "AB" & "Eurofeuille".

Note Yuka® : (à venir) 🥕

Note de spécialité : 85/100.

Qualité premium : café noté par la SCA (Speciality Coffee Association).

Provenance : ville Yrgachefe, Éthiopie.

District : Gedeb.

Altitude : 1750 – 2000 mètres.

Type de café : café de spécialité.

Variétés : sauvages locales.

Processus de torréfaction (en France) : lavé.

Notes / Arômes : fleurs, agrumes et bergamote.

Conseil : Il se peut que le café se soit tassé dans la capsule à l'issu du transport. Pour éviter tout désagrément avec votre boisson, nous vous conseillons de secouer/tapoter légèrement la capsule avant de la mettre dans votre machine à café. 

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